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ANALISI DNA ALIMENTI

REAL TIME PCR

La PCR (Polymerase chain reaction) è un metodo di biologia molecolare, utile per amplificare (i.e. creare copie multiple di) DNA,  lo scopo di questa tecnica  è di produrre un enorme numero di copie di una sequenza di DNA, sia essa un gene o parte di questo per rilevare diversi analiti.

La PCR può essere utilizzata in un’ampia varietà di analisi tra cui:

la ricerca di OGM su alimenti
Identificazione di specie animali
Screening di Allergeni
Ricerca di Microrganismi patogeni in alimenti

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